和菓子と紅茶。

 

いよいよ今週の日曜日は Salon de Ann。
plus へ「森のおはぎ」さんをお迎えしてのワークショップイベント。

森さんのこしらえる和菓子に合わせるお茶を何にするかと思案すること一ヶ月。
玉露、煎茶、抹茶、ほうじ茶、、、。
どの和のお茶ともとても相性良く美味しいけれど、ときめきがない。
そこで試したのが、「和菓子と紅茶」の組み合わせ。
すると、「森のおはぎとuffuのダージリンティー」という、美しい
マッチングがうまれました。
　
まず、暑い中お越しいただく皆様へお出しするのは、淡い黄金色の冷茶。
春摘みのダージリンにほんの気持ちばかりのジャスミン茶を混ぜ合わせ、
水出しにすると、目にも喉にも涼を感じる爽やかに香る冷茶に。
この日のための、オリジナルブレンドティーです。

出来上がったおはぎを召し上がっていただく時は、夏摘みのダージリンティー、MUSCATEL 。
この、ほのかに甘い香りの紅茶が和菓子とこんなにも合うとは、新鮮な驚きです。

 ぜひ、「 和菓子と紅茶 」の組み合わせをお試しあれ。

１０月レッスンのお申し込み受付。

＊満席になりましたが、キャンセル待ちは受付中です。

１０月はイベント目白押しですが、まずは通常レッスンのお申し込み受付を
開始します。

日程は、１０／１、１０／８、１０／１５、１０／２２の各水曜日です。
可能であれば、第一、第二ご希望日をお知らせください。
レッスンの詳細はLESSONに記載していますが、初めての方はご不明な点が
多いと思いますので、お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ、お申し込みは下記のメールアドレスへご連絡ください。
e-mail : info@ippo-plus.net
 

本の家。

 

 

残暑厳しい昼下がり、BOOKS + kotobanoie へ。

川西のご自宅が月に二回、古本屋になる。
本がぎっしりと並んだ本棚を、ぐるりと囲む回廊のように

居間、台所、ダイニング、書斎、寝室、洗面所などのスペースがある。

訪問者はご家族の居住空間におじゃまして本を楽しむかたちなのに、

しばらく居ると、すぅっと空間に馴染んでとても居心地が良い。
めいめいが、ソファや縁側や台所横のテーブルなど落ち着く場所を

みつけ、本を読んだり、おしゃべりをしたり。

開放的で明るい空間を時折通り抜ける風も気持ち良く、ソファで

しばし微睡んでしまう。

この「本好き」（「本買い」）にとって理想的な場所で、今日出会った

のは、店主加藤さんの興味深いお話、奥方の美しい笑顔、そして

一冊の写真集、『 Uta Barth 』。

初めて知るベルリン出身の写真家の作品集を手に取った瞬間に、

あ、これ絶対好みだと分った。

この瞬間ほど嬉しい時はない。

光のあらゆる（もしくは様々な）ニュアンスを写し捉える写真家だと思う。

愛する写真家が一人増えた日になった。

来月もまた、この本のある場所へ行こう。

Uta Barth（ウタ・バース）の作品は下記のサイトで沢山見られます。

興味のある方は、是非。

http://www.tanyabonakdargallery.com/artists/uta-barth/series-photography

丸いパン 。

 

久しぶりにパンを焼く。

丸い、丸いパン。

これがippoのパン。

このカタチにこだわっている訳ではないけれど、

２０年間焼き続けるこのカタチが、一番しっくりくる。

 

エレガントな紅茶。

 

帰国して、まずuffuへ。
フランスでは美味しい紅茶と出会えないので、旅行中も楽しみにしていた、ダージリン キャッスルトン茶園2014年セカンドフラッシュ MUSCATELをいただきに。
温かいお茶の湯気に包まれたほんのり甘い香りにまず、うっとり。
一口含んで、喉元を過ぎて、その美味しさに更に、うっとり。

茶葉を直接香って、びっくり。
雨上がりに我が家の庭の葡萄棚の近くをすっと通り過ぎた時に、微かに伝わる甘い香りにも似ているし、ローズの香りも遠くに感じるような。香ばしさも感じる。
茶葉に顔を埋めてずっと嗅いでいたくなる。
でも、お茶になると強い香りは穏やかになり、もちろん後口の嫌な渋みも、無い。
なんてエレガントなお茶なんだろう。

この茶葉は徐々に熟成が加わり秋頃にはより芳醇な香りになるとか。
たまりません。

明日はこの紅茶と和菓子のペアリングを試す楽しみがある。
たまりません。

旅の終わりの終わり。

宿泊先から近い、一見平凡なカフェが一番居心地良かったこと。

やっぱりパンはあれこれ美味しかったこと。

甘過ぎて苦手だったフランスでのお菓子が今回は絶品タルトに出会ったこと。

街並みと街路樹が、人々の暮らしと公園が、とても密接な関係にあること。

パリで印象に残ったことをあれこれ思い出しながら、
さぁ、日本へ帰ろう。

旅の終わり。

南フランスで出会ったもの。

石と光とそして、透き通った青空へ向かって伸びる樹々。

どこまでも続くポブラのトンネルも。