2014年12月26日金曜日

今年最後のパン。



年内最後のパンを焼き終え、お届けして、工房を片付け、
ほっと一息。

陽射しの柔らかな午後に、心が緩みます。

今年、私の作るものを食べてくださった全ての方々に、
心より感謝申し上げます。


2014年12月25日木曜日

メリークリスマス。





柚子茶で体を暖めていただいて始まった、クリスマスイブのレッスン。
レッスンの合間にはダージリンティーと玄米サラダでむしやしない。
甘い香りと共に焼き上がった栗とラムレーズンのクグロフと紅茶で
ゆったりとお茶の時間。

寒い中、お越しいただき本当にありがとうございました。
お持ち帰りいただいた生地でも美味しいクグロフが焼き上がっていますように。

今年一年、レッスンにお越しいただいた皆様へ感謝を込めて、
メリークリスマス。

 
 

2014年12月18日木曜日

今年最後のパン教室。




来週のクリスマスイブは、スペシャルレッスン 「クグロフの日」。

今年最後のパン教室は、栗とラムレーズンのたっぷり入った
クグロフ型のパンを作ります。
焼きたてのパンの香りと皆さんの笑顔を思い浮かべながら、
準備をしています。
レッスンの合間に、ほんの気持ちの "むしやしない" もご用意します。
お楽しみに。

穏やかな旋律、緑の静かなリース、キャンドルの灯り、春を待つ庭と
共に、お待ちしております。



2014年12月16日火曜日

雨は ガラスの花。





朝から降っていた雨が止む。
仕事の手を休めて庭に出ると、空からの贈り物が枝や実に宿る。

雨は  
ガラスの花    尾形亀之助


 

2014年12月15日月曜日

静かな家具。





静かな、静かな家具がやってきた。
ナラの木のサイドボード。

テレビを乗せようとして、ためらった。
この清らかな佇まいにあまりにも似合わない。
だから、テレビのない暮らしが始まった。

カーテンを外した時から光を感じる暮らしが始まり、
ウッドデッキができた時から庭が日常の空間に加わり、
このナラの家具が、せわしい生活に静けさをもたらしてくれる。

この静けさには覚えがある。
遠い昔々の記憶かもしれない。

日々、家具を眺めながら暮らす。
家具に眺められながら、年を経る。

静かな家具のある風景。


作家: 尾崎 耕将 Calanthe(カランセ)


2014年12月9日火曜日

柚子ピールブレッド。



寒い寒い冬の朝明け。
冬季限定の新しいパンが焼き上がりました。
柚子ピールが入った田舎パン。
セイロンティーのKandyと共にどうぞ。
 

2014年12月3日水曜日

柚子ピールの日。






今日は「柚子ピールの日」でした。

冬仕事が似合う寒い日に、冬の陽射しを浴びて、
柚子ピールがきらきらと宝石のように輝いていました。
皆さんの笑顔もきらきらと。

昼間の余韻と柚子の残り香に包まれて、なんとも幸せな夜です。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
柚子ピール作りが、毎年恒例の冬のいとなみになりますように。

 





 

 

2014年12月1日月曜日

イメージをカタチにする試み その二。




イメージ:冬の気配
素材:柚子( 学名: Citrus junos )
カタチ:柚子のジャム 2種類
 
同じ材料、同じ配合。
皮の切り方を僅かに変えると、味の気配も変わる。
繊細な舌触りのジャムと、素朴な食感のジャム。
お好みはどちらでしょう。

販売開始です。