保存食ワークショップ。

「樋口家の保存食」、秋晴れの美しい日に和やかな風景が生まれました。

美味しい料理を一緒に作って、食卓を囲む。

当たり前のようで有り難いひとときを作っていただいた樋口玲子さんと、

ご参加いただいた皆様へ感謝の気持ちでいっぱいです。

また違う季節に開催したいと考えておりますので、お楽しみに。 

新しい歩み方。

パンを焼くことを生業として、20年以上が経とうとしています。
家族、友人知人とお客様に支えられてのあっという間の日々でした。
好奇心と体力に任せて、そして息子を養うためにずっと走ってきました。
昨年の夏にサロンを加えたippo-plusをスタートさせ、様々な出会いの中で、
ippo-plus改装計画へと繋がりました。

この場所にずっとあった風景と新しい気配がすぅーっと溶け合うような、静かに
美しい空間が生まれた時、ここでこれまでのように忙しない日々を送ることに
違和感を覚えました。

暮らしの場でもあり、人々が集う場でもあるここで、日常と非日常の風景が重なっていくのを眺めていたい。
日々にやってくる美しさの余韻をゆったりと感じたい。

その為に、ずっと全速力だった歩みを少し緩めようと思います。

10月からパンを焼いて販売するのは金曜日のみとなります。
パン教室は現行のまま、水曜日に開きます。

土曜日～月曜日は暮らしの中の余白になるでしょうか。
そこから、その余白の奥行きから生まれる新しい何かがきっとあると思います。
月曜日にお届けしていた丸いパンはいずれ別のカタチになって、皆さんに幸いを感じて
いただけるような何かになる、そんな予感がしています。

やりたい事はもうふつふつと浮かんでいるのですが、ゆったりとした歩幅で進みながら、
新しい風景を紡いでいきたいと思います。

益々、パンを買いにくいパン屋になってしまいますが、ご理解いただけると幸いです。
これからもパン工房ippo、サロンplus共々、どうぞよろしくお願いいたします。

工房主敬白

ブリコラージュ bricolage

お金より時間
所有より経験
人がどう思うかより自分が何を欲するか
YESと言うよりNOと言う
忙しい→0

そんな価値観のお話。
いつも、「迷ったらヤバい方へ」とニヤリと笑う人が教えてくれた。

「守屋さんが目指してるのは、ブリコラージュ（bricolage）やと思う。」 
新しい生き方を模索する私に、新しいキーワードが投げかけられた。
ずっと気になりながらも小難しいので避けてきた、クロード・レヴィ＝ストロースの
思考がやっぱりつきまとう。
モダンでしなやかで、フェミニンでいて思いっきり男前なブリコルール（bricoleur）
になれるだろうか。

かけらは揃いはじめている予感がする。
厚かましさと軽やかさと覚悟を持って。
後は、決断。

パン販売再開日変更のお知らせ。

久々の酵母起こし。
若く、勢いのある種が育っています。
私ができることは、時々耳を近づけてその呼吸する音を聞くだけ。

酵母菌がippoの工房の空気中を満たし始めるまで、その空間も作る私も、
もうしばらく準備期間が必要となりました。
パン販売は9月4日からとお知らせしておりましたが、11日からのスタートとなります。
ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくご了承くださいませ。

また、丸い幸いをお届けできるよう、努めてまいります。

みつかなわの風景。

◯ ◯ ◯
みつかなわ、無事終了しました。
三日間、様々な風景が訪れ、交わり、重なってゆきました。
サロンの記憶は、芳名紙の束として、「1」と記された箱に終われました。

たくさんの方々にお越しいただき、ippo plusの風景に溶け合っていただけましたこと、
本当に感謝申し上げます。
ippo plus改装計画とみつかなわを支えてくださった皆様にも、心からの「ありがとう」を。
次回は庭が色々に染まる頃、新しい風景を感じていただける催しを考えております。
どうぞお楽しみになさっていてください。

みつかなわ 「 土衣 つちごろも 」

8月２１日〜２３日の三日間の「みつかなわ」。

ippo-plusのサロンでは、toripieの期間限定ショップと御菓子丸の

菓子を味わっていただく喫茶を開きます。

詳しくはEVENTページをご覧下さい。

御菓子丸の杉山早陽子さんが「みつかなわ」のために考え、想い、作る

菓子は、「土衣　つちごろも」。

『土と時間に包まれて熟成した貝の饅頭。

　眠っていた時間をじっくり味わい下さい。』

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御菓子は当日分に限りがありますので、無くなり次第、お茶のみの喫茶になります。

楽しみにお越しいただく皆様になるべく召し上がっていただけるよう、

ご予約も承っております。
ご予約頂ければ確実にご用意できますので、ご希望の際はぜひ事前にご連絡下さい。

-予約受付連絡先-
mail:info@ippo-plus.net
tel:090-9545-4317
守屋（モリヤ）まで
メールまたはお電話にて、日にち（21,22,23のいずれか）と個数をお知らせ下さい。

※飲食物となりますので、申し訳ございませんがご予約のキャンセルはご遠慮下さい。
  ご理解の程、宜しくお願い致します。

 

 

みつかなわ 喫茶のご案内。

三日間の喫茶では、春摘みの青いダージリン、熟成させたニルギリ、淡い香りの

台湾茶など、「みつかなわ」の風景に寄り添う味わいを感じていただけるよう、

冷たいお茶と温かいお茶をご用意いたします。

御菓子丸の饅頭、「土衣 つちごろも」に合わせても、お互いの気配を溶け合わす

ようなお茶を淹れられますように…。

どうぞお楽しみになさっていてください。